Alimentos y bebidas
Soluciones de automatización para el procesamiento de alimentos
La experiencia de NorthWind en la industria de procesamiento de alimentos abarca la mezcla de masas, la elaboración de snacks extruidos, la molienda de granos, ingredientes especiales y mucho más. Utilizamos esta experiencia para ofrecer soluciones integrales de automatización para procesos alimentarios.
NorthWind cuenta con años de experiencia ofreciendo soluciones de control y automatización para plantas procesadoras de alimentos. Poseemos el conocimiento de procesos necesario para controlar eficazmente la transferencia de ingredientes, los sistemas de mezcla y dosificación, la extrusión continua y todo lo demás. Nuestras soluciones de software incluyen gestión de recetas, seguimiento de lotes, generación de informes e integración con sistemas ERP.
Gestión de recetas
El software de gestión de recetas de NorthWind ofrece la flexibilidad que necesitas con una interfaz fácil de usar.
Preparar masa para pan no es lo mismo que preparar masa para pizza, y no deberías tener que sacrificar la calidad por culpa de tu herramienta de gestión de recetas. Con BatchLOGIX®, el software de gestión de recetas, estas incluyen tanto los puntos de ajuste de la máquina como de los ingredientes, así como la posibilidad de añadir ingredientes manualmente. Al incorporar estos factores a las recetas, se logra la consistencia en todos los productos.
Seguimiento de lotes
Los números de lote y los ingredientes se rastrean desde el momento en que ingresan a la planta hasta el momento del envasado.
Realice el seguimiento de los ingredientes a lo largo de todo el proceso de fabricación con funciones de seguimiento de lotes, almacenamiento e informes. Los números de lote de los ingredientes líquidos y secos se pueden rastrear a través de múltiples sistemas, desde el origen hasta el producto terminado.
Los métodos de seguimiento escrito para los números de lote de microingredientes añadidos manualmente son propensos a errores y a la falta de datos. BatchMATE, la estación automatizada de adición manual de NorthWind, está conectada al software de gestión de recetas y seguimiento de lotes. Los números de lote y de referencia de los ingredientes se escanean en el sistema, lo que aumenta la precisión de la gestión de ingredientes y reduce el tiempo necesario.
Gestión de datos
NorthWind facilita la recopilación y el uso de los datos que ya están disponibles en la operación de su planta, para que pueda tomar decisiones mejores y más fundamentadas.
Recopilamos información sobre todo, desde puntos de control críticos y parámetros de funcionamiento hasta el uso de ingredientes y alarmas del sistema. Con esta información, proporcionamos paneles de control de KPI y configuramos alertas de mantenimiento de equipos. Toda la información se almacena y está lista para su análisis y comparación con datos en tiempo real. ¡Nuestra herramienta de informes web en línea lo hace muy fácil!
Redundancia
Una de las mejores maneras de garantizar la continuidad de las operaciones es mediante la redundancia.
La redundancia aumenta el tiempo de ejecución al evitar que interrupciones comunes, como un fallo del servidor, un corte de energía o un componente defectuoso, paralicen toda la operación.
Componentes de hardware comunes para lograr redundancia
- clúster de servidores
- Sistemas de respaldo de baterías
- Fuentes de alimentación ininterrumpida
Copias de seguridad de software comunes para lograr redundancia
- Módulos HMI/Cliente ligero
- Módulos BatchLOGIX
La solución de problemas del sistema de control está a solo una llamada de distancia.
Optimización de la temperatura de la masa
Alcanzar la temperatura ideal de la masa es fundamental para obtener productos horneados de calidad.
Nuestro sistema lee la temperatura de los productos que entran en la amasadora y realiza ajustes proactivos a la temperatura del agua añadida, e incluso puede solicitar cantidades específicas de hielo para alcanzar la temperatura óptima de la masa.
Miembro de la ABA
La Asociación Estadounidense de Panaderos (ABA) conecta, capacita y brinda recursos a sus miembros y a las industrias a las que sirven. La ABA crea conexiones auténticas que mejoran los negocios de sus miembros y la industria panadera. Sus miembros aprovechan el valor que obtienen a través de las redes de contactos y los eventos educativos de la ABA para ofrecer a sus clientes las soluciones más efectivas e innovadoras en panadería.
Suite de software NorthWind PlantLOGIX™
El software NorthWind PlantLOGIX® está diseñado específicamente para simplificar y optimizar los procesos de su fábrica. PlantLOGIXSecurity®, BatchLOGIX® y BatchMATE® se crearon específicamente para la industria alimentaria con el fin de brindar mayor visibilidad de su planta, un seguimiento de lotes sin interrupciones y un ahorro de tiempo.
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