AUTOMATIZACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
La experiencia de NorthWind en la industria del procesamiento de alimentos incluye la mezcla de masas, los snacks extruidos, la molienda de cereales, los ingredientes especiales y mucho más. Aprovechamos esta experiencia para ofrecer soluciones integrales de automatización para los procesos alimentarios.
NorthWind tiene años de experiencia en el suministro de controles y soluciones de automatización para instalaciones de procesamiento de alimentos. Tenemos el conocimiento de los procesos para controlar eficazmente la transferencia de ingredientes, los sistemas de mezcla y dosificación, la extrusión continua y todo lo demás. Nuestras soluciones de software incluyen la gestión de recetas, el seguimiento de lotes, la elaboración de informes y la integración de ERP.
No es lo mismo hacer masa de pan que masa de pizza y no debería tener que sacrificar la calidad por culpa de su herramienta de gestión de recetas. Con BatchLOGIX®, el software de gestión de recetas, las recetas incluyen los puntos de ajuste de la máquina y de los ingredientes, así como los ingredientes añadidos a mano. Al incorporar estos factores en las recetas, se consigue la consistencia de todos los productos.
Rastree los ingredientes a lo largo de todo el proceso de fabricación con funciones de seguimiento de lotes, almacenamiento y elaboración de informes. Los números de lote de los ingredientes líquidos y secos pueden rastrearse a través de múltiples sistemas desde el origen hasta el producto final.
Recogemos información sobre todo, desde los puntos de control críticos y los parámetros de ejecución hasta el uso de ingredientes y las alarmas del sistema. Con esta información proporcionamos cuadros de mando de KPI y configuramos alertas de mantenimiento de los equipos. Toda la información se almacena y está lista para su análisis y comparación con los datos en tiempo real. Nuestra herramienta de informes web en línea facilita esta tarea.
La redundancia aumenta el tiempo de ejecución al evitar que las interrupciones habituales, como un fallo del servidor, un corte de energía o un componente defectuoso, paralicen toda la operación.
Componentes de hardware comunes para lograr la redundancia
- Clúster de servidores
- Batería de reserva
- Sistemas de alimentación ininterrumpida
Copias de seguridad de software comunes para lograr la redundancia
- HMI/ Módulos de cliente ligero
- Módulos BatchLOGIX
La solución de problemas del sistema de control está a sólo una llamada de distancia. >>Contacte con nuestro equipo de asistencia técnica
Nuestro sistema lee las temperaturas del producto que entran en la amasadora y realiza ajustes proactivos de la temperatura del agua añadida e incluso puede solicitar cantidades específicas de hielo para alcanzar la temperatura óptima de la masa.
BEMA conecta, educa y proporciona recursos a sus miembros y a las industrias a las que sirven. BEMA crea conexiones auténticas que mejoran los negocios de sus miembros y el sector de la panadería. Sus miembros utilizan el valor que obtienen a través de las redes y los eventos educativos de BEMA para ofrecer a sus clientes las soluciones más eficaces e innovadoras en el sector de la panadería.
SOLUCIONES DE SOFTWARE
BatchLOGIX® - Una herramienta de gestión de recetas diseñada exclusivamente para el almacenamiento de recetas, la gestión de campañas y la trazabilidad. BatchLOGIX le permite ser tan flexible como necesite con sus recetas. En el sistema pueden configurarse puntos de ajuste personalizables tanto para los ingredientes como para los equipos de proceso. También se puede acceder a los datos históricos a través de informes fácilmente personalizables para orientar la información específica mediante filtros. Una vez creados, los informes pueden exportarse a Excel, WORD, RTF o PDF para compartirlos.
Con NorthWind PlantLOGIX™ Security, los usuarios pueden iniciar sesión y navegar sin problemas entre todas las aplicaciones de su sistema de automatización. Como característica de seguridad adicional, los usuarios se desconectan automáticamente después de un tiempo preestablecido de inactividad, lo que ayuda a mantener su sistema seguro. El chip de las tarjetas de identificación de los empleados también puede utilizarse con un lector RFID para el inicio de sesión de los usuarios.
BatchMATE® - La dosificación manual de los ingredientes es un paso necesario, pero a menudo propenso a errores, en la mayoría de las instalaciones de alimentos para mascotas. BatchMATE ayuda a eliminar los errores de los operarios guiándolos rápidamente por el proceso de pesaje. Los números de identificación de los ingredientes y de los lotes deben escanearse antes de poder pesarlos, lo que garantiza el seguimiento automatizado de los lotes y la precisión de los ingredientes.
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