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AUTOMATIZACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Soluciones de automatización para el procesamiento de alimentos

Icono de pan            La experiencia de NorthWind en la industria del procesamiento de alimentos incluye la mezcla de masas, los snacks extruidos, la molienda de cereales, los ingredientes especiales y mucho más. Aprovechamos esta experiencia para ofrecer soluciones integrales de automatización para los procesos alimentarios.

Soluciones de automatización de alimentos y bebidas

NorthWind tiene años de experiencia en el suministro de controles y soluciones de automatización para instalaciones de procesamiento de alimentos. Tenemos el conocimiento de los procesos para controlar eficazmente la transferencia de ingredientes, los sistemas de mezcla y dosificación, la extrusión continua y todo lo demás. Nuestras soluciones de software incluyen la gestión de recetas, el seguimiento de lotes, la elaboración de informes y la integración de ERP.

Gestión de recetas
El software de gestión de recetas de NorthWind tiene la flexibilidad que necesita con una interfaz fácil de usar.

No es lo mismo hacer masa de pan que masa de pizza y no debería tener que sacrificar la calidad por culpa de su herramienta de gestión de recetas. Con BatchLOGIX®, el software de gestión de recetas, las recetas incluyen los puntos de ajuste de la máquina y de los ingredientes, así como los ingredientes añadidos a mano. Al incorporar estos factores en las recetas, se consigue la consistencia de todos los productos.

BatchLOGIX - Logotipo del software de gestión de recetas
Gestión de fórmulas
Programación de campañas
Informes de derecho a la información

>>Más información

Seguimiento del lote
Los números de lote y los ingredientes se rastrean desde el momento en que entran en las instalaciones hasta el envasado.

Rastree los ingredientes a lo largo de todo el proceso de fabricación con funciones de seguimiento de lotes, almacenamiento y elaboración de informes. Los números de lote de los ingredientes líquidos y secos pueden rastrearse a través de múltiples sistemas desde el origen hasta el producto final.

Los métodos de seguimiento por escrito de los números de lote de los microingredientes añadidos a mano están sujetos a errores y a lagunas de datos. BatchMATE, la estación automatizada de adición manual de NorthWind, está conectada al software de gestión de recetas y seguimiento de lotes. Los números de lote y de pieza de los ingredientes se escanean en el sistema, lo que aumenta la precisión de la gestión de los ingredientes y reduce el tiempo necesario.
Gestión de datos
NorthWind facilita la recopilación y el uso de los datos que ya están disponibles en la operación de su planta para que pueda tomar decisiones mejores y más informadas.

Recogemos información sobre todo, desde los puntos de control críticos y los parámetros de ejecución hasta el uso de ingredientes y las alarmas del sistema. Con esta información proporcionamos cuadros de mando de KPI y configuramos alertas de mantenimiento de los equipos. Toda la información se almacena y está lista para su análisis y comparación con los datos en tiempo real. Nuestra herramienta de informes web en línea facilita esta tarea.

Redundancia
Una de las mejores maneras de garantizar un funcionamiento ininterrumpido es la redundancia.

La redundancia aumenta el tiempo de ejecución al evitar que las interrupciones habituales, como un fallo del servidor, un corte de energía o un componente defectuoso, paralicen toda la operación.

Componentes de hardware comunes para lograr la redundancia

  • Clúster de servidores
  • Batería de reserva
  • Sistemas de alimentación ininterrumpida

Copias de seguridad de software comunes para lograr la redundancia

  • HMI/ Módulos de cliente ligero
  • Módulos BatchLOGIX

La solución de problemas del sistema de control está a sólo una llamada de distancia. >>Contacte con nuestro equipo de asistencia técnica

Optimización de la temperatura de la masa
Alcanzar la temperatura ideal de la masa es fundamental para elaborar productos de panadería de calidad.

Nuestro sistema lee las temperaturas del producto que entran en la amasadora y realiza ajustes proactivos de la temperatura del agua añadida e incluso puede solicitar cantidades específicas de hielo para alcanzar la temperatura óptima de la masa.

Válvula mezcladora de agua
Logotipo de los miembros de BEMA
Miembro de BEMA

BEMA conecta, educa y proporciona recursos a sus miembros y a las industrias a las que sirven. BEMA crea conexiones auténticas que mejoran los negocios de sus miembros y el sector de la panadería. Sus miembros utilizan el valor que obtienen a través de las redes y los eventos educativos de BEMA para ofrecer a sus clientes las soluciones más eficaces e innovadoras en el sector de la panadería.

SOLUCIONES DE SOFTWARE

El software PlantLOGIX™ de NorthWind está explícitamente diseñado para simplificar y agilizar el proceso de su fábrica. AlarmLOGIX®, BatchLOGIX® y BatchMATE® fueron creados específicamente para la industria de los alimentos para mascotas con el fin de proporcionar una mayor visibilidad de su planta, un seguimiento perfecto de los lotes y un ahorro de tiempo.
BatchLOGIX - Logotipo del software de gestión de recetas

BatchLOGIX® - Una herramienta de gestión de recetas diseñada exclusivamente para el almacenamiento de recetas, la gestión de campañas y la trazabilidad. BatchLOGIX le permite ser tan flexible como necesite con sus recetas. En el sistema pueden configurarse puntos de ajuste personalizables tanto para los ingredientes como para los equipos de proceso. También se puede acceder a los datos históricos a través de informes fácilmente personalizables para orientar la información específica mediante filtros. Una vez creados, los informes pueden exportarse a Excel, WORD, RTF o PDF para compartirlos.

NorthWind PlantLOGIX Security

Con NorthWind PlantLOGIX™ Security, los usuarios pueden iniciar sesión y navegar sin problemas entre todas las aplicaciones de su sistema de automatización. Como característica de seguridad adicional, los usuarios se desconectan automáticamente después de un tiempo preestablecido de inactividad, lo que ayuda a mantener su sistema seguro. El chip de las tarjetas de identificación de los empleados también puede utilizarse con un lector RFID para el inicio de sesión de los usuarios.

Logotipo de BatchMATE

BatchMATE® - La dosificación manual de los ingredientes es un paso necesario, pero a menudo propenso a errores, en la mayoría de las instalaciones de alimentos para mascotas. BatchMATE ayuda a eliminar los errores de los operarios guiándolos rápidamente por el proceso de pesaje. Los números de identificación de los ingredientes y de los lotes deben escanearse antes de poder pesarlos, lo que garantiza el seguimiento automatizado de los lotes y la precisión de los ingredientes.

¿Qué es lo siguiente?

¿Quiere saber más sobre cómo trabajar con NorthWind Technical Services para automatizar su organización de panadería?n?

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